Osmanlı -imparatorlukların yapısı gereği- çok dilli, çok kültürlü bir devletti. Osmanlı döneminde Anadolu şehirleri, İstanbul’a göre kültürel ve ekonomik olarak temayüz etmese de Osmanlı’nın birlikte yaşama tecrübesinin canlı ve renkli bir şekilde belirdiği yerlerdi. Bursa, Konya, Erzurum, Sivas, Aksaray vs. Cumhuriyet dönemine kadar geleneksel Osmanlı yaşam biçimlerinin görüldüğü merkez Anadolu...